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Wein von Föhr!?

Stete Meeresbrise, raues Nordseeklima und mitten im Watt ein Weingut.

Dass wir als leidenschaftliche und stolze Friesen auf Föhr – inmitten der stürmischen Nordsee – begannen, Wein anzubauen, war zunächst ein Experiment.

Was nun der Klimawandel mit friesischem Weinbau zu tun hat, erfahren Sie auf unseren Weinführungen. Und was soll das eigentlich mit diesem Eisbären?

 

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Individuelle Weinführung

Gern können Sie mit Geschäftspartnern, Kollegen, Freunden und Ihrer Familie eine individuelle Weinführung buchen. mehr

 

Anfahrt

Weingut Waalem 
Grevelingstieg 11 
25938 Nieblum/ Föhr

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Waalem Kul 2016

Herkunft: Föhr, Schleswig-Holstein / Schleswig-Holsteinischer Landwein

Rebsorte: Johanniter, Solaris

Geschmack: trocken

Charakteristik: Klar und leuchtend im Glas. In der Nase Aromen von Stachelbeere, Grapefruit, Zitrus und Apfel. Im Mund leicht schmelzig mit erfrischender Säure und Aromen von Apfel, Birne, Zitrus und Honigmelone. Nordisch frisch, fruchtig und spritzig. Waalem Kul - kalt genießen!

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Waalem Brut

Herkunft: Föhr, Schleswig-Holstein / Deutscher Sekt, klassische Flaschengärung

Rebsorte: Johanniter

Geschmack: trocken

Charakteristik: Waalem Brut überzeugt mit seiner geradlinigen, nordischen Frucht und passt gut gekühlt als Apéritif, zum Sektempfang oder zu Meeresfrüchten aller Art. Die Johanniter-Reben werden im Oktober von Hand gelesen, die Trauben vorsichtig gepresst. Der Sekt reift in der Flasche auf der Hefe ein Jahr - und wird nach der traditionellen französischen Methode der Flaschengärung einzeln von Hand gerüttelt.

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Réserve Waalem 2016

Herkunft: Föhr, Schleswig-Holstein / Schleswig-Holsteinischer Landwein

Rebsorte: Johanniter, Solaris

Geschmack: trocken

Charakteristik: In der Nase leichte Aromen von Honigmelone, Apfel und gelben Steinfrüchten. Im Mund schmelzig, saftig und dicht mit mit Aromen von Grapefruit, Birne und Stachelbeere. Waalem Réserve - charaktervoll und stark wie die Nordsee.

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...schon vorbei! Bis zur Ernte Mitte September fanden jeden Dienstag um 17.30 Uhr öffentliche Weinführungen statt. Doch keine Panik! Wir machen im nächsten Jahr weiter!

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Veranstaltungsleiterin

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